När het italiensk temperament och isande sötma möts blir resultatet en affogato – en enkel men fullständigt dekadent dessert som utlovar en liten hedonistisk paus.
Glöm tiramisu och pannacotta, italienarna har ytterligare ett trumfkort och det är dags för oss att ta det på allvar också. Affogato Det är den typen av dessert som kan göras på en minut men som man kommer ihåg i flera dagar. Perfekt för de som vill ha något extra till sitt kaffe – eller för de som vill ha en koffeinkick till sin glass.
Vad är egentligen en affogato?
Afogato betyder "drunknad", och det är precis vad som händer när en varm espresso hälls över en kall kula vaniljglass. Den klassiska italienska godsaken har flyttat från Milanos kaféer till menyer runt om i världen och upplevt en renässans bland kaffeälskare, sötsugare och alla däremellan.
Enkelt på pappret, men ren magi i gommen. Kombinationen av varmt och kallt, bittert och sött, krämigt och flytande skapar en perfekt harmoni för gommen.
Hur gör vi affogato hemma?
Du behöver ingen matlagningskurs i Toscana för att laga affogato, bara några få grundläggande ingredienser och fem minuter av din tid. Så här gör du:
Ingredienser:
- 1 kula vaniljglass av god kvalitet
- 1 nybryggd espresso (cirka 30 ml)
- (Valfritt) Chokladspån, malda hasselnötter, Amaretto eller Baileys för sista touchen
Bearbeta:
- Lägg en kula vaniljglass i ett glas eller en liten kopp.
- Häll nybryggd espresso över glassen precis innan servering.
- Om så önskas, tillsätt chokladspån, nötter eller en skvätt likör.
Voilà! Din affogato är klar. Servera omedelbart innan denna söta duo smälter samman till en.
Variationer för de djärva och nyfikna
Afogato har en grundläggande formel, men vem säger att man inte kan experimentera med den? Prova också:
- Med pistageglass för medelhavselegant.
- Med vegansk kokosglass för växtbaserade älskare.
- Med iskall espresso för varma dagar när vi vill ha lite mindre kontrast.
- Med zucchinibröd vid sidan av – eftersom affogato också älskar tårta.
Afogato: en liten lyx för varje dag
En affogato är snabb, elegant och mer än värd varenda kalori. Det är det ögonblicket på dagen då vi tar tid för oss själva och säger: "Jag förtjänar det." Och det gör man ju såklart. Alltid.
Förbered det när du har besök, när du vill imponera som en cool värd, eller bara sådär, på tisdagskvällar när du har slut på shower och behöver fylla din själ med något vackert.
